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ANÁLISIS DE GLUTEN - Western Blot
Propósito del ensayo : este ensayo permite la detección de las proteínas tóxicas del gluten mediante el anticuerpo monoclonal antiglia33mer.
Tipo de muestras : todo tipo de muestras alimentarias.
Límite de cuantifición: detección a partir de 200 ng de proteína.
Plazo de entrega: una semana tras la recepción de la muestra.
Descripción de la técnica: para el análisis se realiza una separación de las proteínas presentes en la muestra por tamaño molecular mediante la técnica SDS-PAGE. Tras esta separación las proteínas son transferidas a una membrana de PVDF, la cual es incubada con el anticuerpo monoclonal antiglia33mer y anticuerpo secundario conjugado para la amplificación de la señal. La proteína de interés se detecta por actividad enzimática.
Controles incluidos en el test:
- Control positivo: Gliadina PWG en rangos de 5000-200 ng.
- Control negativo: pool de proteína de maíz y/o arroz.